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金領大廚專業

兩年制烹飪專業只培養高技能人才

主要系統學習、粵菜、湘菜、杭幫菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。

耐心教授500道經典名菜，160道特色點心以及食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮的制作，掌握名菜精髓！菜品如：挪威三文魚刺身、澳洲龍蝦刺身、夫妻肺片、白斬雞、干鍋極品牛蛙、鴛鴦珍珠魚頭、沸騰石鍋魚、紅燒臭桂魚、福建佛跳墻等。

傳統菜；代表菜；熟練掌握烹飪基礎刀功、勺功、翻鍋；經典名菜；鹵菜涼菜制作；烹飪原料學；大師講座；軍訓。了解相關課程>

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經典名菜、大師創新菜；各菜系新派涼菜制作及各類油脂煉制；經典流行；酒店時尚菜；燕、鮑、翅、參、肚的漲發及特色菜肴制作；藥膳食療菜；西式面點；官府菜；西式面點工藝學；大師講座。了解相關課程>

名師導師訓練；現代大型宴席制作；各類燒烤制作；川式火鍋制作；西餐制作；調酒技術；餐飲實用英語；餐飲管理；講座。了解相關課程>

可考取的職業資格證書: 1.職業資格證書 2.技師職業資格證書 3.廚政管理師職業資格證書了解證書作用 >

云南新東方在證書考取方面有優勢，目前，云南新東方已成為云南地區烹飪/西點類,職業資格考證的考點。
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