三洞梅菜。

　　暮春初夏的三洞村，空氣清新，田疇碧野，到處鳥語花香。走在山路間，與蔬果對話，這是三洞村民幸務生、80后湘妹子劉林利夫妻倆的田園生活：擁有一塊地，種種東西，收成還不錯，吃得健康，生活自在。

　　夫妻倆是村里的創業能手，帶動三洞村民種植芥菜、梅菜、中草藥等。尤其是梅菜，三洞出產的梅菜、梅菜干等農產品，深受大眾喜愛。

　　夫妻雙雙返鄉躬耕阡陌

　　幸務生與劉林利在東莞打工時相識并結婚。2008年，夫妻倆辭掉工作回到龍門開始創業。幸務生在龍門賣蜂蜜、炒米餅、芥菜干、梅菜等土特產，生意逐漸做到了河源、韶關等地。劉林利也和丈夫一起經營農產品銷售。性格爽快的劉林利很快學會了龍門話。

　　那時，龍門不少地方有種植芥菜的傳統，包括三洞。幸務生夫婦將芥菜干賣得紅紅火火，一年銷售了20多噸。在朋友的介紹下，2011年，他們成立了龍門縣華通農產品專業合作社種植芥菜并從事芥菜加工。

　　然而，天不遂人愿，他們很快就遭遇挫折，第一年就出師不利。當年，芥菜腌制品市場出現了亞硝酸鹽超標風波，芥菜銷售受到影響。華通合作社收的芥菜也滯銷了。當初成立合作社時，合作社和社員簽訂了收購合同，盡管芥菜滯銷，但幸務生夫婦依舊將社員的芥菜收購回來。芥菜收購回來沒人要，只能眼睜睜地看著爛掉。

　　窮則變，變則通。擔心芥菜銷售再次遭遇滑鐵盧，夫妻倆開始想辦法，他們相中了梅菜。梅菜是惠州特產，近年來，隨著惠州經濟和旅游業迅速發展，惠州梅菜聲名鵲起，市場份額和種植面積日益擴大。三洞環境優美，適宜種植梅菜。

　　于是，夫妻倆開始種植梅菜，鮮菜送往矮陂加工。2014年，華通合作社開始腌制加工梅菜。三洞梅菜種植、加工、銷售一條龍產業正式起步。

　　合作社帶動三洞梅菜產業發展

　　此前，三洞村村民冬種芥菜，由于銷售新鮮芥菜掙錢不多，影響耕種積極性，加上種植多年芥菜的耕地需要輪作，村民于2014年開始紛紛與華通合作社合作，由華通合作社免費提供梅菜種子，按照無公害標準化規程種植梅菜。

　　三洞村晚造水稻收割完后，村民在地里栽種梅菜，至第二年稻谷春耕前收割，剛好為村民提供了增收途徑。

　　“喝”著山泉水生長的三洞村梅菜，色澤金黃、清甜爽口、不寒不燥、不濕不熱，很受前來龍門游玩的游客歡迎。

　　為了保持梅菜和芥菜清潔衛生，幸務生專門搭建了一個大棚來晾曬梅菜和芥菜。2019年，幸務生投入30萬元增加一條生產線，準備大干一場，沒想到疫情突發，生產線只能待到疫情過后再開工。疫情期間，幸務生努力想辦法增加新產品，拓寬銷路。經過洗凈、切碎、包裝的碎梅菜保質難度大，幸務生找了很多專家指導，克服殺菌、保鮮等技術難題，最終研發出來。

　　合作社還積極幫助當地村民、貧困戶解決鮮菜收購難題，并通過研發新產品、拓寬網絡渠道等途徑，“活化”農產品出路，帶動農戶致富增收。

　　目前，華通合作社在三洞栽種梅菜、芥菜共400畝，年均收300噸鮮梅菜和200噸鮮芥菜，約加工成200噸成品，產品主要銷往珠三角地區，還銷到湖南、湖北等地。加上三洞村周邊地區，華通合作社栽種梅菜、芥菜的面積超1000畝。

　　華通合作社現有151名社員，一戶人家栽種3至5畝地的梅菜或芥菜，合作社按訂購價或保底價收購鮮菜，這戶村民就有一萬多元的收入。按計劃，合作社的農戶每年增種20%的鮮菜，持續帶動村民增收致富。

　　幸務生近期研發淡鹽小包裝、酸菜等產品，他希望能通過研發新產品、拓寬網絡渠道等途徑，多銷售一些農產品。

　　進軍中藥材新藍海

　　前幾年，經某藥材公司朋友介紹，幸務生和劉林利對中藥材種植行業產生興趣。通過多次的市場調查研究，他們發現中藥材市場發展前景廣闊，經濟效益不錯，是生命健康產業中的重要版塊，于是決定在三洞發展中藥材種植，促進村里農業產業結構的調整優化。

　　“我們從2015年開始籌備這件事，外出學習中藥材種植技術、租地、成立中藥材種植專業合作社等等。”劉林利表示，合作社與社員一起種植中藥材也是按照梅菜種植的模式，為社員提供技術指導，并與社員簽訂保護價收購合同，由合作社統一收購和銷售，同時還與藥材公司簽訂了銷售合同，暢通銷售渠道，社員們只管把藥材種好就沒有后顧之憂。

　　通過對三洞村地理環境和土質的研究，幸務生與劉林利決定選取牛大力、巴戟天這兩種中藥材為主要種植品種。

　　2016年春，合作社先行種植了牛大力20多畝，合作社總種植面積300多畝。因為巴戟天屬于陰生作物，他們通過立體種植模式來發展巴戟天種植，如此既符合巴戟天的生活習性，又可以充分利用土地、增加經濟效益。2017年冬，幸務生夫妻利和社員們種植的牛大力經過細心呵護終見成效。

　　他們判斷，牛大力一般種植5年時間為最佳，種植5年后的牛大力，單株最少可產藥材3公斤以上，畝產可達2400公斤，市場需求量高，售價不低。“發展中藥材除了要善學習、懂技術，關鍵還是要堅持，要看長期發展的勢頭和后勁。”

　　幸務生夫婦倆近期還在三洞開辟了20畝地種植涼粉草，合作社的產品將更加多元，帶著三洞的泥土芳香，更多的生態產品將飛入尋常百姓家。