提高餐具衛生質量 守牢食品安全底線

　　日前，惠東縣衛生健康局和縣衛生監督所聯合舉辦餐（飲）具集中消毒衛生規范培訓班，縣衛生監督所衛生監督員以及全縣6家餐（飲）具集中消毒服務單位衛生管理人等參加活動。

　　培訓前，縣衛健局、縣衛生監督所有關負責人在講話中總結了惠東縣餐（飲）具集中消毒服務單位衛生監督工作現狀，肯定了前一階段的工作成績，提出了當前存在的問題，并對今年開展餐（飲）具集中消毒服務單位專項監督工作進行部署。全縣各餐（飲）具集中消毒服務單位與縣衛健局簽訂了衛生安全承諾書。

　　培訓班邀請了惠州市衛生監督所學校與傳染病防治科科長賴曉斌分別對《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛生規范》和《中華人民共和國食品安全法》進行了解讀，并結合該縣餐（飲）具集中消毒服務單位存在的主要問題和如何落實好消毒衛生規范等方面內容進行了詳細分析和講解。

　　參訓人員表示，將學以致用，嚴格執行規定，進一步提高消毒餐（飲）具衛生質量，牢牢守住食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　“舉辦本期培訓，讓參訓人員對餐消單位所涉及的法律法規有更深的了解，從而使各餐消單位衛生安全第一責任人的責任意識得以強化。”惠東縣衛生監督所學校衛生監督股股長楊秀明說，希望借此機會，使各餐消單位經營者“規范生產，依法經營”的法律意識得以增強，使衛生監督者的執法水平和效能得以提升。

　　培訓當天，與會人員還參觀了位于白花鎮一餐（飲）具集中消毒服務單位，現場觀摩了該企業從餐（飲）具回收、除渣、沖洗、浸泡、消毒到包裝入庫的全部生產工藝流程及衛生管理情況。

（記者藍斐菲 特約通訊員李文聰）