近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。央視“3·15”晚會報道有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉，日常生活中被稱為淋巴肉，含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差、價格低的部位。

　　為保護消費者的合法權益，維護消費者“舌尖上的安全”，惠州市消委會提醒廣大消費者，在日常餐飲消費時，要做到細心、小心和留心。

　　食品采購要細心。應選擇到證照齊全、管理規范、口碑不錯的商場、超市和農貿市場等場所，選購新鮮食物的同時，要做到“三查三留意”：一查食品包裝標識是否齊全，留意不可貪圖便宜購買“三無”食品；二查食品和原料的生產、保存日期，留意是否超過保質期；三查食品外觀，留意不購買感官異常的食品和原料，應索取保存購物憑證。

　　網絡訂餐要小心。要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放，盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。

　　外出就餐要留心。要慎重選擇就餐場所，注重選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲店就餐。點餐時要防止食物浪費，按需點餐、文明就餐、公筷分餐、環保就餐。慎重選擇生食海產品、鹵菜涼拌、涼拌菜等高風險食品。

　　惠州市消委會特別提醒，廣大消費者在消費時務必向商家索要發票或相關憑證并妥善保存，以備發生消費糾紛時有據可查；一旦合法權益受到侵害，與商家協商無果，消費者可以及時求助消委會或撥打12315、12345熱線進行維權。

　記者香金群 通訊員王劍平 劉莉