“食”戰演練 共護安全

演練現場。

　　日前，2024年惠州市較大（Ⅲ級）食品安全事故應急演練在仲愷高新區科融創業大廈開展。演練旨在進一步提升全市食品安全保障水平，健全食品安全事故應急聯動機制，檢驗食品安全應急決策指揮、應急處置、協同作戰及聯合監管能力。

　　模擬應急處理疑似聚集性食源性疾病事件

　　演練模擬位于仲愷高新區惠南科技產業園的A公司，員工中午用餐1小時后，陸續出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀，疑似因食用由惠州市ABC餐飲有限公司配送的食堂餐食引發聚集性食源性疾病事件。

　　演練開啟較大（Ⅲ級）食品安全事故應急預案。首先是事故發生與報告，包括接報后立即組織救治和調查情況、病患情況信息核實和調查上報。緊接著是事故先期處置，啟動應急響應，協調醫療衛生、市場監管等部門迅速開展先期處置和調查工作。隨著患者數量持續增加，啟動Ⅳ級食品安全事故應急響應，成立應急指揮部和6個工作小組，召開指揮部應急處置工作會議，部署做好患者救治、事故原因調查等工作。

　　在各方積極處置應對的同時，事件持續發酵，同一園區B公司也有部分員工餐后不適入院，應急演練來到響應升級與輿情應對環節。仲愷高新區食藥安辦將最新情況報送至市食藥安辦。市食藥安辦組織專家進行分析研判，市政府啟動食品安全事故Ⅲ級應急響應，并立即成立食品安全事故應急處置指揮部。隨著調查處置工作的進行，本次食品安全事故得到全面控制，惠州市應急指揮部終止本次應急響應。整個演練流程清晰、分工明確，為協同處置和科學處置食品安全突發事件提供了規范操作樣本。

　　強化食品安全突發事件預防控制

　　仲愷高新區市場監管局局長王光泳介紹，一直以來，仲愷高新區堅定不移地將食品安全工作擺在極為突出的位置，深入貫徹落實“四個最嚴”要求，持之以恒強化監管力度，不斷健全完善監管體系，積極推動食品安全社會共治。該區未發生重大以上的食品安全事故，全區食品安全形勢總體穩中向好，有效構筑了安全放心的食品安全防線。“我們期待通過這次演練，進一步完善應急預案，錘煉出一支召之即來、來之能戰、戰之必勝的應急隊伍。同時，增強公眾的食品安全防范意識與自我保護能力，營造全社會共筑食品安全防線的良好氛圍。”王光泳表示。

　　惠州市食藥安辦主任、市市場監管局局長袁貴平表示，未來要進一步強化食品安全突發事件的預防控制，把力量用在源頭控制和過程管理；進一步強化食品安全應急隊伍建設，真正建立起一支訓練有素、指揮科學、反應迅速、戰斗有力的應急組織隊伍；要做好宣傳工作，守護群眾舌尖上的安全。

記者邱舒婷 通訊員鄧秋霞