百味鹽為首。食鹽雖小，卻是市民每天的生活必需品。明年1月1日起，備受關注的鹽業(yè)體制改革方案將正式施行。昨日上午，廣東省鹽業(yè)集團惠州有限公司副總經(jīng)理張活明做客《行風熱線》，介紹鹽業(yè)體制改革情況并解答了市民關于食鹽安全和食鹽價格等方面的疑惑。
改革=完善：堅持食鹽定點、批發(fā)專營制度
張活明介紹，鹽業(yè)改革并非取消“食鹽專營”，而是完善食鹽專營制度。國務院《鹽業(yè)體制改革方案》明確，繼續(xù)完善食鹽專業(yè)化監(jiān)管體制，堅持食鹽定點、批發(fā)專營制度。有利于保證食鹽行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，逐步融入市場經(jīng)濟。
根據(jù)改革方案，鹽業(yè)改革將以現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)為基數(shù)，不再核準新增食鹽定點批發(fā)企業(yè)，確保食鹽批發(fā)企業(yè)數(shù)量只減不增，其他各類商品流通企業(yè)不得從事食鹽批發(fā)。除現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)外，任何單位和個人不得從事食鹽批發(fā)業(yè)務。我市范圍內(nèi)，目前只有廣東省鹽業(yè)集團惠州有限公司及其屬下的各縣（區(qū)）分公司為合法食鹽經(jīng)營批發(fā)企業(yè)。企業(yè)擔負著全市近500萬市民食鹽安全供應的社會責任。
保障：持續(xù)供給低價鹽，單位實行直配直送服務
提到鹽業(yè)體制改革后的食鹽銷售，很多市民都會將其與藥品銷售類比。一些廉價的藥品用著用著就買不到了，這與企業(yè)利潤有直接關系。那么，隨著食鹽價格管理的放開，以后會不會買不到低價鹽了呢？另外，食鹽安全又如何保障？
張活明說，國家的食鹽產(chǎn)能足夠應對供需。鹽業(yè)體制改革后，廣東省鹽業(yè)集團要保持我省主供應渠道地位和確保食鹽安全的責任擔當，加強食鹽儲備，持續(xù)供給低價鹽，滿足市民的日常用鹽需求。因此，市民不必過分擔心買不到低價鹽。另外，從明年1月l日開始，惠州鹽業(yè)公司還將引進除了“粵鹽”以外更多品牌，更多不同種類的鹽產(chǎn)品，滿足廣大市民不同的需求。
在食鹽安全保障方面，廣東省鹽業(yè)集團惠州有限公司為我市機關事業(yè)單位飯?zhí)谩W校食堂、餐飲業(yè)等公共食用鹽單位、食鹽零售、食品加工用鹽單位實行直配直送服務。“這樣做的目的是減少流通環(huán)節(jié)，從源頭上保障食鹽安全，減少偽劣假冒鹽進入風險，守住舌尖上的安全。”
疑惑：無碘鹽很難買到，要去哪里買？
解答：惠州鹽業(yè)都有鋪貨，只是由于受眾
不多，滯銷、銷售期較長保管難等原因，售后補貨積極性不大。購買非碘鹽，出具醫(yī)院證明或說明用途，到鹽業(yè)公司指定的零售網(wǎng)點購買。該類網(wǎng)點全市有151個，銷量較大品種齊全的網(wǎng)點有20個。在惠州鹽業(yè)微信公眾號、廣東鹽業(yè)網(wǎng)站可以查詢。
疑惑：市面上銷售的鹽有很多種類，其中低鈉鹽占了很大比重，食用低鈉鹽有什么好處？
解答：普通食用鹽氯化鈉含量90%以上，低
鈉鹽是在精制碘鹽的基礎上將30%左右的氯化鈉用氯化鉀來替換，把氯化鈉含量降低至70%左右，補充人體所需攝入的鉀元素，輕輕松松實現(xiàn)減鈉飲食，并協(xié)助改善體內(nèi)鈉、鉀離子的平衡狀態(tài)，可預防高血壓。低鈉鹽是減鹽不減咸，口感與普通食用鹽無異。推廣食用低鈉鹽是防控高血壓及心腦血管疾病的重要綜合措施之一。一般人群都適宜食用低鈉鹽，特別是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風后遺癥等人群。需要注意的是尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者，正在服用某些特定降壓藥者（保鉀利尿類降壓藥、血管緊張素轉換酶抑制劑類降壓藥、氯沙坦鉀片）不適宜食用。
提醒
小包裝食鹽如何辨真假？
對消費者來說，小包裝食鹽真假主要是從外觀包裝上辨別：
一是看包裝兩側有沒有折痕，沒有折痕的是真小包裝食鹽，有折痕的是假冒食鹽。
二是看防偽標識粘貼，包裝袋上防偽標識貼得方方正正，并同在一條中軸線上是真小包裝食鹽；防偽標識貼得明顯歪斜或偏左、偏右、偏上、偏下是假冒食鹽。
三看包裝袋背面的8位數(shù)防偽編號，一包一號，不會重號的是真小包裝碘鹽，出現(xiàn)重復號碼的是假冒食鹽。為了確保購買到合格碘鹽，建議消費者到正規(guī)的商店和大型超市、廣東鹽業(yè)自營店和直供店等銷售網(wǎng)點認準“粵鹽”牌購買碘鹽。
文/圖 記者陳春惠
