產業乘蜂起 發展有蜜訣

圖一 蜂農養蜂場。 

圖二 惠州富潤康食品有限公司生產蜂蜜醋的廠房。 

圖三 鐘國平在介紹蜂蜜初加工過程。 

圖四 蜂農鄭海強在查看蜂蜜情況。 

圖五 龍門縣蜂蜜現代農業產業園。（效果圖）

　　作為廣東省蜂蜜重點產區，龍門養蜂歷史悠久，去年蜂蜜產量達3600多噸，產值超3億元，3000多戶蜂農用勤勞的雙手釀造“甜蜜”生活。

　　龍門蜂蜜不僅入選了國家地理標志產品，還通過深加工開發出蜂蜜醋、蜂蜜酒等創新產品，暢銷全國。近年來，龍門縣規劃建設蜂蜜現代農業產業園，推動蜂產業向規模化、標準化、品牌化發展。隨著“甜蜜事業”不斷發展壯大，蜂農們正迎來更加美好的“蜂”景。

　　養蜂規模

　　“廣東10窩蜂，龍門占1窩”

　　飲食人所同，物產地所獨。龍門環境優良，蜜源植物豐富，蜜源樹不下百種，有烏桕、鴨腳木、楓香、山枇杷、米碎花、龍眼、柑橘等。

　　清康熙六年（1667年）版《龍門縣志》物產篇“雜產”條目記載有“蜂蜜”，說明龍門養蜂歷史悠久。但當時屬于分散型小農經濟，在很長一段時間內產量并不高。直到20世紀60年代，龍門養蜂業才初具規模。

　　根據龍門、增城地情專家王一洲1988年撰寫的《龍門地理》記載，1949年，龍門全縣養蜂1462群，每群一個花期僅產蜂糖7至10斤。新中國成立后，新技術推廣使用，至1977年龍門養蜂已達5萬多群，產蜂糖17萬多擔（一擔等于100市斤）。其中，1970年龍門養蜂42198群，平均每平方公里18.39群，蜜糖產量446噸，高于全國、全省平均水平。

　　《龍門地理》稱，“蜂蜜是本縣重要副業產品，具有全國地位。據統計，中國養蜂占世界養蜂數量的十分之一，廣東省養蜂約占全國十分之一，龍門縣又占全省十分之一。全縣每平方公里有蜂10群，遠遠高于全國平均每平方公里0.5群，也高于歐洲大陸每平方公里4群的比例。”“廣東10窩蜂，龍門占1窩”一說，于是得名。

　　20世紀80年代，蜂蜜與西溪筍、草菇、胡須雞，成為龍門出口四大特產，堪稱龍門經典物產。

　　時至2000年，龍門養蜂53780群，蜂蜜產量1030噸，比1979年分別增長85%和90%。龍門因此戴上了“廣東省養蜂第一縣”桂冠，于2012年被列為“國家蜂產業技術體系示范縣”，2019年被中國養蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉”稱號。2018年，龍門蜂蜜入選國家地理標志產品，2019年榮獲國家農產品地理標志登記證書。

　　目前，龍門全縣蜂群達14.9萬群，全部為現代活框飼養的華南型中華蜂，蜂蜜年產量達3600多噸、產值達3億多元。全縣有近10家養蜂農民專業合作社，蜂農3000多戶。

　　技術加持

　　養蜂所和合作社成為市場探索者和技術領路人

　　龍門縣平陵街道祖塘村蜂農鄭海強提起一個巢框查看蜂蜜情況時，數不清的蜜蜂在周邊飛舞。20多年來，鄭海強靠著這群勤勞的“小精靈”，不斷發展壯大“甜蜜事業”。

　　鄭海強以前開“摩的”搭客，隨著孩子出生，家庭負擔較大，“想多掙點錢”的他開始跟親戚學養蜂。他和妻子從10多箱養起，如今已維持在200多箱。“去年春、夏、冬三季采集了6000多斤蜂蜜，加上秋季賣繁殖蜜蜂，賺了20多萬元。”鄭海強說。

　　“甜蜜事業”并非一帆風順，有時也會遇到蜜蜂病害、蜂蜜銷售難等問題。“遇到自己不能解決的問題，我都會找養蜂所和合作社幫忙。”鄭海強說，養蜂所和合作社對蜂農幫助很大，不僅提供技術支持，還幫忙解決蜂蜜銷路，是蜂農的強大后盾。

　　鄭海強所說的“養蜂所”，是龍門縣供銷合作聯社養蜂研究所，始創于1978年，是全省首家縣級養蜂研究所，主要開展養蜂技術培訓推廣、養蜂新技術研究、蜂產品研究與開發等，其和養蜂專業合作社成為龍門蜂蜜產業發展的市場探索者和技術領路人。

　　“養蜂所成立后，經過多年探索，掌握了人工培育蜂王的技術，并廣泛向蜂農推廣。”龍門縣供銷合作聯社養蜂研究所副所長鐘國平介紹，相比自然培育蜂王，人工培育更能獲得抗病力強、產卵量高、采集能力突出的蜂王，提升蜂群的生產力和健康水平，進而提高產蜜量，增加蜂農收入。

　　以養蜂所為依托成立的龍門縣龍蜂養蜂專業合作社創建于2008年，現有社員151人。合作社主要為社員和蜂農無償提供蜜蜂養殖技術與管理服務，推廣蜂蜜標準化生產，在蜜蜂防病害技術培訓和市場流通中起到了橋梁作用，實現了“上連市場、下連蜂農”的產、供、銷一條龍服務。

　　年近六旬的孫廣友是龍門縣龍田鎮長坑村人，養蜂近40年，如今養著150箱蜜蜂。“我不少技術都是從養蜂所和合作社學的。”孫廣友說，合作社每年舉辦兩三次培訓班，只要有空他都會參加，同時還能從合作社了解到最新的養蜂信息和市場行情，“遇到零售不好賣的時候，合作社也會幫忙收購。”

　　立足本地龐大的養蜂規模和蜂蜜產量，養蜂所和合作社建成了2條（瓶裝、袋裝）現代化蜂蜜生產線。鐘國平介紹，該生產線具備高效的蜂蜜采集、提煉及包裝能力，每天可完成瓶裝3噸（6000瓶）、袋裝1噸（8000袋）蜂蜜產品的包裝。同時，還配備了存儲容量達200立方米、200噸的專業冷庫設施，可確保蜂蜜在存儲過程中不出現變質、發酵等問題，為龍門蜂蜜品質穩定提供堅實保障。

　　每年夏天，養蜂所大院里蜂農絡繹不絕，蜂農們將剛收割的蜂蜜進行提純、冷藏等初加工，自覺把控“質量關”。經過多年發展，龍門培育發展了龍蜂、綠然、醇蜜、蜂生水起等近10家養蜂農民專業合作社，為養蜂產業發展和農民致富開辟了一片廣闊天地。

　　精深加工

　　與王老吉品牌方合作研發“龍之蜜”蜂蜜醋

　　在養蜂所產品展廳，蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等產品整齊排列，蜂蜜醋、蜂蜜枇杷膏、橙蜜膏等深加工產品琳瑯滿目。

　　“龍門蜂蜜產量高、質量好、耐儲藏，營養價值和藥用價值高。”鐘國平說，多年來，養蜂所積極探索蜂蜜深加工，聯合企業和合作社延伸蜂蜜產業鏈，累計研發、生產蜂蜜深加工產品近20種，深受消費者歡迎。

　　其中，蜂蜜醋的表現尤為搶眼。2000年，經過反復試驗和研究，在廣東省科研專家的支持下，養蜂所成功開發“蜂蜜發酵功能醋”產品，列入廣東省“星火計劃”。

　　“蜂蜜發酵功能醋”以天然生態蜂蜜和水為原料，創造性地將蜂蜜釀造成醋飲品，將其酸性中和，不僅避免造成腸胃不適，而且有效提升了營養價值。

　　在掌握發酵蜂蜜技術的基礎上，龍門牽頭成立廣東奧蜜聯合開發公司，流水線生產“奧蜜”蜂蜜醋飲料，產品暢銷省內外。如今，“奧蜜”品牌由惠州富潤康食品有限公司經營。

　　惠州富潤康食品有限公司負責人付揚新說，公司擁有蜂蜜醋生產線，每年向養蜂所采購優質蜂蜜，結合獨特釀造工藝，生產融合蜂蜜營養與醋的保健功效的“奧蜜”蜂蜜醋。“奧蜜”蜂蜜醋屬生理堿性飲品，產品中含有15種水解氨基酸，冷飲風味獨特，溫飲口感亦佳。

　　隨著龍門旅游市場的發展，“奧蜜”蜂蜜醋的身影出現在龍門乃至惠州的景區、特產店、飯店等，受到消費者喜愛。2017年，“奧蜜”蜂蜜醋和龍門蜂蜜共同入選“龍門十大旅游手信”。

　　2024年7月1日，3輛裝載著王老吉“龍之蜜”蜂蜜醋飲料的貨車從惠州龍門產業園區發車，正式投入市場。

　　王老吉“龍之蜜”蜂蜜醋是龍門養蜂業深加工的又一重要成果，也是龍門發展生命健康產業的創新舉措。

　　“龍之蜜”蜂蜜醋由惠州龍門產業園區與王老吉品牌方合作研發。借助王老吉品牌的知名度，龍門加大力度開展“龍之蜜”產品的宣傳、推廣和銷售，逐步將龍門本土品牌產品推向全省乃至全國。

　　三產融合

　　建設蜂蜜產業園，有效推動蜂農增收致富

　　隨著龍門蜂蜜產業發展，蜂農和加工企業也遇到了一些“甜蜜”的煩惱。

　　今年荔枝開花時，鄭海強攜帶200多箱蜜蜂轉場到東莞虎門，該地大片的荔枝開花，正是釀制荔枝蜜的好時機。

　　轉場對于龍門蜂農來說是常態，許多蜂農每年會進行兩三次大規模轉場。根據不同植物的花期，到惠州其他縣區、河源、東莞等地“追花逐蜜”。“每次轉場來回的成本要兩三千元，除了追趕花期，也希望到外地多拓展一些客戶，多賣些蜂蜜。”鄭海強說。

　　蜂產品加工企業在發展過程中也受到一定制約。“我們廠房面積只有3000多平方米，想增加一條生產線都沒辦法。”付揚新說，近年公司研發了蜂蜜酒等產品，但苦于場地和資金制約，無法擴大生產規模。

　　龍門縣政協委員、惠州非凡農業種養專業合作社負責人蔡瑞錦于2024年龍門兩會上提交《關于加快龍門蜂產業發展，助力龍門“百千萬工程”惠民致富的提案》。他認為，龍門養蜂業仍是以家庭結構為主的傳統分散經營模式，且以50歲以上的中老年蜂農為主，存在養蜂生產方式粗放、蜜蜂良種化程度不高、產品質量參差不齊等問題，抵御自然災害和市場風險能力弱。此外，蜂產品品牌建設不足，也在一定程度上影響了龍門蜂產品品牌塑造和市場競爭力提升。

　　蔡瑞錦建議，要進一步加強蜂產業的規劃、引導和育種，鼓勵農民種植高價值蜜源經濟作物，加大對蜂產業企業、合作社、蜂農的培育和扶持力度，做強做優做大龍門蜂產業。

　　如今，制約龍門蜜蜂產業發展的瓶頸正在逐漸打破。

　　記者了解到，在農業產業發展方面，龍門縣加大強農惠農富農力度，做好“土特產”文章。

　　當前，龍門縣大力發展鴨腳木、烏桕種植等林下經濟，擴大蜜源，同時，通過舉辦培訓班邀請專家授課、搭建銷售平臺、派專技人員實地指導等方式積極助力蜂農提高蜂蜜產量。

　　依托龍門縣供銷合作聯社養蜂研究所的技術力量，龍門縣將不斷優化蜂蜜深加工產品的配方和工藝，推出更多滿足消費者需求的蜂蜜深加工產品，進一步提升龍門蜂蜜市場競爭力。

　　2023年，龍門抓住推進現代農業產業園創建的有利契機，規劃建設龍門縣蜂蜜現代農業產業園，以全面帶動蜂蜜產業的發展。

　　該產業園于2024年啟動建設，實施主體包括惠州富潤康食品有限公司（牽頭）、廣東昆竹酒廠有限公司、龍門縣龍蜂養蜂專業合作社，規劃面積約734平方公里，總投資1512萬元，建設內容涵蓋農業設施、產業融合、科技與信息、示范基地打造、文化宣傳等方面，致力于打造廣東省規模最大的蜂蜜產業園。

　　“目前，產業園的廠房主體已完工，正在安裝設備和生產線，預計今年10月可以投產。”付揚新對龍門縣蜂蜜現代農業產業園充滿期待，“我們計劃增加一條蜂蜜酒的生產線，目前公司每年收原蜜2000噸左右，以后產能上去了，原蜜的需求量也會翻倍。”

　　記者了解到，龍門縣蜂蜜現代農業產業園將種植150畝青梅蜜源林，建設1個200群標準化、無公害養蜂示范點，將蜂產品資源開發利用率提升至60%，建立蜂蜜檢測中心保障產業綠色高效發展。

　　此外，付揚新還計劃在產業園建設蜂蜜展覽館，結合青梅蜜源林、養蜂示范點等開展研學、勞動教育、綜合實踐等活動，促進一二三產融合發展。

　　好“蜂”憑借力，龍門的“甜蜜事業”越釀越甜。根據產業園的規劃，未來將通過多種利益聯結機制帶動2000戶養蜂農，實現蜂農人均收入增加15%，有效推動蜂農增收致富，助力鄉村振興。

　　延伸閱讀

　　龍門自然蜂療

　　入選市級非遺

　　除了食品行業，蜜蜂在康養醫療領域也具有良好的發展前景。

　　2024年2月，惠州市第八批市級非物質文化遺產代表性項目名錄發布，龍門申報的自然蜂療項目入選。

　　自然蜂療是龍門傳統醫藥項目，通過瑤族祖先們指藥傳授、指癥傳經等方式傳承至今，廣泛用于風濕、類風濕性關節炎、慢性腸胃炎、過敏性鼻炎等疾病的治療，具有輔助治療效果。

　　此前，惠州市第一人民醫院中醫科傳統療法中心推出“蜂藥膳”綜合療法，是自然蜂療技術的延伸。

　　該院中醫科負責人陳文濱告訴記者，在臨床實踐中已成功利用蜂針蜂毒藥蠟治療技術，為超過5萬人次提供治療，其中自然蜂針療法治療2萬余人次，蜂毒藥蠟治療超過3萬人次。

　　2024年，在第五屆世界蜂療大會上，陳文濱榮獲2024年度“最美蜂療醫生”稱號，并分享經驗，向全國推廣蜂療“惠州模式”。

　　他山之石

　　山西沁水縣：

　　小蜜蜂 成就大產業

　　山西省晉城市沁水縣享有“中國蜜蜂之鄉”和“山西省第一養蜂大縣”之稱，是中國荊條、刺槐蜂蜜主產區之一，被山西省列為全省唯一“省級蜂蜜現代農業產業園”創建試點，沁水蜂蜜獲頒國家地理標志證明商標。經過多年的發展，沁水養蜂產業已經成為當地最具特色的農業主導產業，形成了蜜蜂養殖、育種、蜂產品加工、流通、蜂業服務等一體化的產業體系，建立了帶動區域經濟發展和扶持農民利益的體制機制。

　　近年來，沁水縣著力提升蜂業標準化建設：編制了養蜂產業發展規劃、生產技術規程及一系列管理制度等，為養蜂戶免費發放優質蜂王，舉辦養蜂技術培訓班；建設了中國蜜蜂博物館（山西館），精心打造了集康養休閑、旅游度假、文化體驗、良種培育、新品種和新技術推廣示范于一體的大型蜜蜂文化休閑體驗園；投入大額資金在全縣實施蜂業翻番富民工程，打造了集養蜂生產科研、加工、物流、蜜蜂文化體驗旅游于一體的“蜜蜂小鎮”。沁水縣還圍繞特色主導產業，創建以龍頭企業為核心、農民合作社為紐帶、專業大戶和家庭農場為基礎的產業化聯合體，推動農業產業集群發展。全縣市級以上農業龍頭企業達到24家，創建國家級重點龍頭企業1家，省級龍頭企業8家。

記者侯縣軍 香金群 楊建業