《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令 第60號）規(guī)定，在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)。