升級(jí)改造后的龍門中學(xué)初中部學(xué)生食堂里，燈光明亮、桌椅整潔，學(xué)生用餐更安全放心。記者黃宇翔 通訊員龍融心 攝

　　“加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，確保群眾舌尖上的安全……”今年2月，龍門縣十六屆人大六次會(huì)議票決通過了2025年十件民生實(shí)事，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)、開展校園食品檢驗(yàn)檢測(cè)作為十件民生實(shí)事中的一項(xiàng)，備受家長與社會(huì)關(guān)注。

　　今年以來，龍門縣聚焦群眾急難愁盼，通過升級(jí)改造、嚴(yán)格監(jiān)督、聯(lián)防聯(lián)控三項(xiàng)有力舉措，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，實(shí)現(xiàn)校園食堂公益性和安全性雙升級(jí)。

　　投900余萬元對(duì)全縣公辦學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)

　　學(xué)生一日三餐看似平常，卻牽動(dòng)著千家萬戶的心。過去，龍門縣部分學(xué)校食堂存在破舊失修、設(shè)備短缺、環(huán)境不完善等問題。為徹底改善這一狀況，在惠州市委、市政府的大力支持下，龍門籌措902.82萬元專項(xiàng)資金，用于全縣公辦學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造工作，并督促民辦學(xué)校食堂對(duì)標(biāo)改造。同時(shí)，縣財(cái)政將公辦中小學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員工資、廚房水電氣費(fèi)用等日常運(yùn)營費(fèi)用納入預(yù)算，確保學(xué)生交納的餐費(fèi)100%用于食材采購。

　　目前全縣65所學(xué)校（幼兒園）食堂完成升級(jí)改造，天花板、地板、線路等基礎(chǔ)設(shè)施全面升級(jí)，“三防”設(shè)備和清洗消毒設(shè)備一應(yīng)俱全，惠及全縣師生2萬多人。

　　近日，記者來到龍門縣龍門中學(xué)初中部的學(xué)生食堂，映入眼簾的是明亮的燈光、整潔的桌椅、重新裝修的墻壁、智能化的刷臉系統(tǒng)。經(jīng)過仔細(xì)觀察，記者發(fā)現(xiàn)食堂的每一個(gè)角落都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)與改造，在操作區(qū)里，雙溫四門冷藏柜、電湯爐、大鍋灶及智能電蒸飯柜等新設(shè)備一應(yīng)俱全。

　　“從上學(xué)期開始食堂就變得和之前很不一樣了。裝修后，食堂的環(huán)境比之前更好了，菜品樣式多了，菜量也多了，還從刷卡支付改為刷臉支付，很方便！”該校學(xué)生小陳對(duì)食堂變化豎起了大拇指。

　　“現(xiàn)在我們的廚房以及就餐區(qū)的環(huán)境煥然一新、舒適美觀。從上學(xué)期起我們學(xué)校的食堂采取自主經(jīng)營模式，同時(shí)引進(jìn)智慧食堂刷臉系統(tǒng)，讓家長隨時(shí)了解孩子的用餐情況。”龍門中學(xué)初中部黨支部書記、校長彭卓芳介紹，日常工作中，該校經(jīng)常邀請(qǐng)家長到學(xué)校陪餐，認(rèn)真聽取家長和學(xué)生的意見和建議，努力提升校園餐的服務(wù)和質(zhì)量，讓學(xué)生們吃得更好、更安全、更放心。

　　龍門縣龍華學(xué)校的學(xué)生飯?zhí)靡餐瑯佑瓉砹诵旅婷玻匦路薜膲Ρ凇⑿掳惭b的空調(diào)、葷素搭配營養(yǎng)均衡的可口飯菜、統(tǒng)一的餐具、消毒碗柜、電動(dòng)水龍頭等設(shè)備，處處體現(xiàn)著舒適、溫馨，為師生提供了更加優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。

　　“飯?zhí)蒙?jí)后，更衛(wèi)生、菜式更多，還裝了空調(diào)，吃飯?zhí)貏e舒服。”龍門縣龍華學(xué)校學(xué)生小陳的話語道出了眾多學(xué)生的心聲，也讓不少家長覺得放心。

　　兩周菜品不重樣，還有“心愿菜單”

　　除了硬件設(shè)施升級(jí)，在膳食保障方面，龍門縣也下足了功夫，依據(jù)學(xué)生成長需要和季節(jié)特點(diǎn)，統(tǒng)一制定中小學(xué)營養(yǎng)菜譜，每天每餐提供兩葷一素，保證菜品口味多樣、營養(yǎng)均衡，兩周內(nèi)菜單不重樣，師生呼聲高的菜品還能加入“心愿菜單”。

　　上午10時(shí)，龍門中學(xué)初中部食堂后廚里，工作人員正嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有條不紊地進(jìn)行食材處理和烹飪工作。“我們使用的都是新鮮食材，采購驗(yàn)收、索票索證、食材檢測(cè)，都通過層層把關(guān)，保證食品加工安全。食品要求上，嚴(yán)格按照學(xué)生餐出餐標(biāo)準(zhǔn)，葷素搭配、營養(yǎng)均衡、燒熟煮透，確保學(xué)生吃上健康、營養(yǎng)、美味的餐食。”彭卓芳介紹。

　　為確保校園食品安全，龍門縣構(gòu)建起全方位的監(jiān)督體系。縣教育局深入收集學(xué)生及家長意見，組建膳食家長監(jiān)督委員會(huì)，邀請(qǐng)家長深度參與食材采購、驗(yàn)收、制作、評(píng)價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié)，并將評(píng)價(jià)結(jié)果作為學(xué)校食堂供應(yīng)商、服務(wù)商選擇的重要參考。同時(shí)，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全縣學(xué)校100%覆蓋，做到數(shù)據(jù)互通、視頻共享、閉環(huán)管理，讓校園餐制作全程接受公眾監(jiān)督。

　　與此同時(shí)，當(dāng)?shù)亟⒔∪@食品安全管理機(jī)制，持續(xù)加大監(jiān)管力度，及時(shí)消除食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)校園食品安全管理的系統(tǒng)性和專業(yè)性，筑牢校園食品安全“防火墻”。一方面，龍門縣教育局聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局等多個(gè)部門，對(duì)全縣所有學(xué)校飯?zhí)眉靶@食材配送企業(yè)開展拉網(wǎng)式排查，深入學(xué)校飯?zhí)貌僮鏖g、企業(yè)庫房等地，仔細(xì)查看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒以及食品留樣等情況，發(fā)現(xiàn)問題將通報(bào)約談并督促其立行立改。

　　另一方面，龍門縣紀(jì)委監(jiān)委推動(dòng)成立中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作專班，縣教育局結(jié)合實(shí)際制定下發(fā)實(shí)施方案，并召開專題會(huì)議安排部署，明確各方責(zé)任，確保“校園餐”工作有序推進(jìn)。

　　“飯?zhí)矛F(xiàn)在環(huán)境衛(wèi)生方面比較好了，菜品也有適當(dāng)?shù)脑黾樱瑺I養(yǎng)均衡，各方面搭配得都挺好的。食品采購方面足夠安全，孩子們吃得放心，家長也能安心。”家長監(jiān)督員李女士滿意地說。

　　“校園餐”事關(guān)孩子身心健康，牽動(dòng)著千家萬戶的心。龍門縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將鞏固專項(xiàng)行動(dòng)整治成果，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，消除食品安全隱患，持續(xù)提升和改進(jìn)全縣校園食品安全管理工作水平，讓學(xué)生吃上安全餐、營養(yǎng)餐、美味餐，以實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)守護(hù)師生美好“食”光。

記者黃宇翔 通訊員黃玉平