根據廣東省新冠肺炎疫情防控指揮部的部署,全省各級各類學校學生自4月27日起分期、分批、錯峰返校。為做好學生返校復學的新冠肺炎疫情防控工作尤其是確保食品安全,4月24日上午10時,市市場監督管理局聯合惠州報業傳媒集團、博羅縣市場監督管理局一起走進學校,開展新一期“惠民查餐廳”直播活動,通過掌中惠州APP網絡平臺進行全程直播,保障學校師生“舌尖上的安全”。
檢查發現學校食堂疫情防控準備充分
參加本次活動的執法檢查人員來到之前隨機抽取的博羅中學初中部,重點檢查學校復學前的疫情防控情況,以及學校食品安全責任是否落實到位。檢查人員重點對飯堂的人員健康管理、食品安全責任落實情況、食品原料采購情況、庫存食品的清查、餐飲具的清潔消毒以及學校的自查情況進行了檢查。
檢查發現,學校食堂的疫情防控工作準備充分,食品安全管理責任基本落實到位,食堂從業人員已全部接受健康排查,食堂經營場所已完成清潔消毒,師生用餐已作出詳細規劃,疫情防控宣傳也安排到位。在食品安全管理責任落實方面,未發現過期、變質庫存食品,食品原料采購能索票索證,餐飲用具已完成清潔消毒,食品安全管理員已在崗履職、食堂從業人員已完成崗前培訓。
在現場,檢查人員就食品安全管理存在的一些不足之處提出整改意見,要求立即整改到位。
此外,本次行動執法檢查人員還對學校周邊情況進行了檢查。從現場檢查的兩家食品經營單位來看(因學校未正式開學,尚未開展經營活動),均為持證照經營,從業人員持有健康證,但經營場所還未清潔整理。接下來,博羅縣市場監督管理局將加大對校園周邊餐飲、食品銷售的監督抽檢和日常檢查監督,嚴厲打擊銷售“三無食品”和假冒偽劣、過期變質食品等違法行為。
組成食品安全專班小組開展督導檢查
據了解,為做好返校復課檢查工作,市市場監督管理局牽頭組成學生返校復學食品安全專班小組,成員來自教育、人社、衛健、疾控、公安等部門,對我市各縣(區)中小學校進行輪流督導檢查,保障返校復學食品安全。
市市場監督管理局要求學校嚴格落實食品安全主體責任,對于人員變動的應重新評估食堂的供餐能力,經營條件發生變更的食堂要及時申請許可變更;及時清理過期或臨過期食品,根據季節變化,注意改善食品的儲存條件;做好設施設備的消毒保潔,確保食堂場所干凈衛生,特別是學生餐飲用具要進行嚴格消毒后才能使用;錯峰用餐,保持用餐人員間距,盡量減少人員聚集,窗戶通風,定期消毒,同時教會學生“七步洗手法”,餐前飯后洗手消毒;學生食堂不得制售生食類、冷食類食品和冷加工類糕點等。根據近期食品安全信息預警,不用五指毛桃煲湯和做菜。
(記者張斐 通訊員劉滔)