不食河豚不知魚味
食了河豚百魚無(wú)味
一提到河豚，我們總能想起它
呆萌的外形
可謂表情包界的“大戶”
但要注意
千萬(wàn)別被它的外表迷惑了！
在我們廣東
食用河豚中毒事件
時(shí)有發(fā)生
2020年4月 ，惠州一男子自行加工河豚后食用，然后被緊急送醫(yī)搶救，好在經(jīng)搶救后，該男子度過(guò)了危機(jī)。
2016年5月，深圳寶安西鄉(xiāng)街道發(fā)生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發(fā)后當(dāng)事人被緊急就醫(yī)，但仍然不治身亡。
……
01
河豚毒素毒性超強(qiáng)
0.5毫克足以致命
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河豚毒素，是一種非常危險(xiǎn)的毒素。
它的毒性，是大家常聽說(shuō)的氰化鈉的100倍，是眼鏡蛇毒性的幾十倍！
而且它只需要極少極少的量，就能讓人中毒。有數(shù)據(jù)顯示，0.5毫克河豚毒素就足以讓人致命。
更重要的是，河豚毒素對(duì)熱穩(wěn)定，僅靠煮熟煮透是無(wú)法完全清除毒素的。
目前尚無(wú)河豚毒素的特效解毒藥。
河豚種類繁多，部分品種有毒，其毒性的強(qiáng)弱與河豚的品種和季節(jié)有很大差別。每年春季（2~5月）為河豚卵巢發(fā)育期，此時(shí)毒性最強(qiáng)。
河豚的毒素主要分布于內(nèi)臟、卵巢、血液、魚皮、魚頭等部位，其中內(nèi)臟和卵巢的毒性最強(qiáng)。
食用野生河豚很容易因加工處理不當(dāng)導(dǎo)致中毒。
河豚毒素最早發(fā)現(xiàn)于河豚魚體內(nèi)，但一些其他海洋生物也可能含有河豚毒素，比如織紋螺、鱟、蝦虎魚、蠑螈、章魚、海星等體內(nèi)也有檢出。
織紋螺
食用河豚中毒后發(fā)病急速而劇烈，潛伏期短，短至10~30分鐘，長(zhǎng)至3~6小時(shí)。
中毒起初感覺手指、口唇和舌有刺痛，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀。
同時(shí)伴有四肢無(wú)力、發(fā)冷、口唇、指尖和肢端知覺麻痹，并有眩暈。
重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出現(xiàn)語(yǔ)言不清、血壓和體溫下降。
第1招：不吃不熟悉的海鮮產(chǎn)品。
第2招：不吃有河豚毒素風(fēng)險(xiǎn)的海鮮產(chǎn)品，如河豚、織紋螺、鱟、蝦虎魚、蠑螈、章魚、海星。
不要抱有僥幸的心理，廣東省的河豚中毒案例數(shù)據(jù)顯示有近50%的案例都是已知河豚有毒的前提下冒險(xiǎn)嘗鮮導(dǎo)致的。
請(qǐng)務(wù)必記住，河豚的毒素來(lái)源成因是非常復(fù)雜的，同一品種的河豚在不同海域，不同季節(jié)其所含毒素的量都可能差異巨大。
所以，既往僥幸吃過(guò)河豚而沒有中毒，并不代表以后不會(huì)再次中毒！
第3招：如果吃了海鮮后感覺不舒服，一定要及時(shí)就醫(yī)！
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