惠州屬于亞熱帶濕潤氣候，秋季氣溫偏高、濕度大，細菌生長繁殖迅速，食品易受細菌污染，食物中毒事件呈易發高發態勢。為保障廣大市民的飲食安全和身體健康，惠州市食品藥品監督管理局發布秋季餐飲安全消費警示，提醒消費者提高飲食安全意識。

1、蔬菜水果食用前要多浸泡清洗。夏秋季節是蔬菜水果病蟲害高發季節，菜農、果農有可能用農藥殺蟲。消費者應盡量到正規農貿市場或超市購買果蔬，食用前要多浸泡清洗，慎食破損果蔬。

2、已死亡的鮮活水產品及不認識的野菜、蘑菇不要食用。各種鮮活水產品因氣溫高容易缺氧死亡，特別是鱔魚、甲魚、烏龜、螃蟹、蝦等水產品死亡后極易腐敗變質，食用后容易發生食物中毒，切勿食用。另外，秋季也是野菜、蘑菇上市季節，對不認識的野菜、野生蘑菇不要食用，以免引發嚴重食物中毒。

3、剩飯剩菜要冷藏，冰箱要及時清潔。秋季食品易變質，剩余飯菜冷卻后要及時放入冰箱保存。冰箱只能延緩細菌生產繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌，所以也不宜長期保存食品。同時，冰箱要經常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮后再食用。

4、路邊燒烤食品盡量少吃或不吃。路邊燒烤攤大多衛生狀況差，食品加工人員健康狀況、原材料質量難保證。燒烤時產生大量煙灰，燒烤過程中滴下的油脂在高溫及火炭上會產生大量如苯并芘類的有害物質，長期食用可能導致疾病。

5、外出就餐需多留意選擇。消費者到餐館就餐需要注意餐飲單位是否證照齊全，推薦到食品安全監督量化年度等級B級以上或動態等級為“笑臉”的餐飲單位就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。

6、注重合理維護自身權益。消費者就餐后如出現嘔吐、腹瀉，腹痛等癥狀，應及時到就近醫療機構就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據、就診記錄等相關證據。餐飲服務單位一旦發生食品安全事故，應立即協助救治患者并及時報告相關部門，積極配合做好事故的調查處理工作。