春節(jié)，是中華民族最重要的節(jié)日，也是舉家團(tuán)圓的時(shí)刻，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。當(dāng)前，國際疫情持續(xù)蔓延，國內(nèi)疫情呈散發(fā)和局部聚集性疫情交織疊加態(tài)勢。隨著春節(jié)臨近，人員流動(dòng)性加大，聚集性活動(dòng)增多，進(jìn)一步增加了疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。為保障人民群眾過一個(gè)歡樂、安全、祥和的節(jié)日，惠州市市場監(jiān)管部門發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大市民在歡慶佳節(jié)的同時(shí)，注意飲食安全，提高自我防范意識(shí)，合理消費(fèi)，健康飲食。

       一、選購安全放心食品

       1. 采購食品應(yīng)到具有有效《食品經(jīng)營許可證》的超市、商場，以及具有合法經(jīng)營資質(zhì)的集貿(mào)市場等銷售場所。

       2.選購食品時(shí)，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果、蔬菜和水產(chǎn)品；在選購鮮肉時(shí)，要注意查看銷售現(xiàn)場公示的檢驗(yàn)檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗(yàn)檢疫印章；購買熟食鹵味要選擇證照齊全的商家；購買定型包裝食品，應(yīng)查看定型包裝食品袋上是否標(biāo)注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，并保存好購物發(fā)票等消費(fèi)憑證。

       3.購買有合法來源的進(jìn)口食品，建議消費(fèi)者正確、理性的選擇進(jìn)口食品，消費(fèi)者在選購進(jìn)口預(yù)包裝食品要查看是否有公示電子追溯碼。

       4.選購預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看其外包裝上的標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書。不選購?fù)獍b有破損、超過保質(zhì)期以及不符合保存條件的食品。購買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。

       5.選購散裝食品時(shí)，應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。不選購無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品。不應(yīng)徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。

       6.不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物，如野生蘑菇、野菜、野生動(dòng)物、河豚魚及長江魚類交易。

       二、安排科學(xué)健康飲食

       1.應(yīng)當(dāng)節(jié)制飲食，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

       2.做到生熟分開。家庭制作和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染;生熟食品放置亦嚴(yán)格分開；使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

       3.做到燒熟煮透。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。

       4.不吃易過敏食物。不選擇生冷食品、冷加工糕點(diǎn)、不吃變質(zhì)食品，食用四季豆和大豆類食品時(shí)，一定要煮熟煮透。

       5.拆包后盡快食用。食品包裝一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)食用完畢。需加熱食用的食品，最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。不論預(yù)包裝食品還是新鮮食材，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。

       6.分類儲(chǔ)藏食品。生、熟食品應(yīng)存放在容器中或用保鮮膜包好，在冰箱中分層放置。過夜的熟食、剩菜剩飯，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，再次食用時(shí)一定要徹底加熱。

       三、提高就餐安全意識(shí)

       1.尋找“笑臉”就餐。廣大消費(fèi)者應(yīng)選擇食品經(jīng)營許可證和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇食品安全等級(jí)較高的A(優(yōu)秀)或B(良好)級(jí)“笑臉”及實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。盡量不要購買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點(diǎn)用餐。

       2.謹(jǐn)慎選擇食物。拒絕食用野生動(dòng)物和“長江魚”。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物。

       3.防范食品安全。熟食鹵菜最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，慎食和少食涼拌菜；使用自助餐要防止生熟交叉污染；吃火鍋應(yīng)注意將食物煮透后再食用，但也不宜將蔬菜煮得時(shí)間過長，取用生、熟食品的容器、工具和設(shè)備要分開使用。

       4.嚴(yán)格疫情防控。就餐人員佩戴口罩，體溫正常，出示“健康碼”“行程卡”配合測溫方可進(jìn)入就餐場所，保持一米以上安全就餐距離，同向就餐。家庭私人聚會(huì)聚餐人數(shù)應(yīng)控制在10人以下。自行舉辦五桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的個(gè)人，須向?qū)俚厣鐓^(qū)居委會(huì)或村委會(huì)報(bào)備，落實(shí)屬地疫情防控規(guī)定。

       四、注意飲用酒類安全

       1.選擇在證照齊全有效的商家購買飲用酒品，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，散裝白酒、餐飲自制泡酒顯著位置加貼標(biāo)識(shí)。

       2.購買散裝白酒要到有食品經(jīng)營許可證的銷售店購買，要查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，消費(fèi)者不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝酒，不要購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，并索取并留存購買憑證。

       3.家庭自釀白酒嚴(yán)禁對(duì)外出售，慎用自泡自制藥酒，嚴(yán)禁在集體聚餐中提供家庭自釀酒或散裝儲(chǔ)藏酒。注意妥善保管外用或者醫(yī)用藥酒，與食用酒要分開擺放，防止造成誤食。

       4.不過量飲酒。有肝功能不全、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、食道炎、口腔潰瘍、高血壓、心臟病等人不適合飲酒；正在服用頭孢類抗生素或者高血壓、高血糖藥物、甲亢藥物等的患者要絕對(duì)禁止飲酒。

       五、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)訂餐安全

       1.網(wǎng)上購買食品或網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及店鋪評(píng)價(jià)，選擇證照公示齊全、信譽(yù)好、量化分級(jí)高的供餐單位訂餐，并保存訂單信息、付款記錄等資料。

       2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；不遠(yuǎn)距離訂購涼菜、生食品種（如生魚片、沙拉、壽司）、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

       3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，所配送餐食是否與訂購餐食一致，并及時(shí)加工或食用，勿長時(shí)間存放；

       4.盡量選擇“無接觸配送”，且在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，送餐人員有無流涕咳嗽、皮膚傷口或感染等有礙食品安全的病癥現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。

       六、理性購買保健食品

       1.需購買保健食品，要到允許銷售保健品的藥店和食品經(jīng)營店購買。

       2.購買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)，仔細(xì)查看包裝上廠名、廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、有效期限等，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。

       3.選購保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌；不盲目參加任何以產(chǎn)品銷售為目的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告等；不盲目通過會(huì)議銷售、電話銷售、免費(fèi)試用等活動(dòng)購買保健食品；不購買無保健食品標(biāo)識(shí)的非法保健食品。

       4.保健食品不能替代藥品，對(duì)于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。

       七、倡導(dǎo)節(jié)儉文明過年

       1.疫情當(dāng)前，國家在糧油、肉類、蔬菜等生活必需品方面均有充足供給，可以滿足生活需求。請(qǐng)市民理性消費(fèi)，不要盲目跟風(fēng)、搶購囤積。

       2.注意厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，特別是制止餐飲浪費(fèi)行為。廣大市民應(yīng)移風(fēng)易俗，節(jié)儉文明過節(jié)，倡導(dǎo)理性、文明、綠色、健康的消費(fèi)觀和人情觀，自覺抵制餐飲浪費(fèi)、鋪張奢侈，嚴(yán)格家風(fēng)家教，堅(jiān)決抵制大操大辦、封建迷信、濫食野生動(dòng)物等陳規(guī)陋習(xí)。

       3. 弘揚(yáng)社會(huì)公德，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，吃光盤中餐、餐餐不剩飯。使用公勺公筷，營造和諧文明的用餐文化。

　　八、加強(qiáng)自我維權(quán)保護(hù)

       1.購買食品或就餐應(yīng)索要并妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等憑證，以便存在問題及爭議時(shí)調(diào)查處理。

　　2.進(jìn)食后發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，請(qǐng)立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗(yàn)，并盡快到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，以備有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，查處食物中毒事件。

　　3.食品經(jīng)營單位應(yīng)立即采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，就地封存食品、食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品及加工器具，并及時(shí)向轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門報(bào)告，在治療急救病人的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場。

　　4.廣大市民如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲單位存在食品安全問題，可撥打 12315 投訴舉報(bào)電話, 祝大家過一個(gè)健康、祥和、歡樂的平安年！