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食品領(lǐng)域有著謠言盛行的肥沃土壤，各種各樣的謠言層出不窮。有的謠言流行一陣就銷聲匿跡，有的則有著旺盛的生命力，在信息傳播如此便捷的時(shí)代滲透到每一個(gè)有人的地方。這里挑選出10條小衛(wèi)士認(rèn)為最著名的“經(jīng)典名謠”，每條用幾句話的篇幅來總結(jié)。排名不分先后。
1、六翅雞
傳說肯德基的雞翅來源于六只翅膀的怪物雞，還有煞有介事的圖片為證。真相：第一，現(xiàn)在的生物技術(shù)達(dá)不到這水平，如果肯德基能夠做到，那么該技術(shù)會(huì)有更加賺錢的領(lǐng)域去應(yīng)用，賣雞翅太虧。第二，雞翅在北美很廉價(jià)，作為美國公司，要有這技術(shù)也會(huì)用于“不長雞翅，只長雞胸”；第三，通過軟件合成圖片很容易。
其實(shí)，真要有六翅雞，也并不意味著就不可以吃～
2、轉(zhuǎn)基因影響生育
轉(zhuǎn)基因是一個(gè)謠言倉庫，各種謠言實(shí)在太多，這條僅作代表。真相：第一、美國加拿大批準(zhǔn)了大量轉(zhuǎn)基因原料可以用于食品中，且不用標(biāo)注。食品行業(yè)競爭激烈，利潤率低，資本家腦子進(jìn)水了才會(huì)不用轉(zhuǎn)基因原料；第二、美國人日常食品有一半以上是加工食品，植物油、糖、玉米糖漿、高果糖漿、玉米淀粉大多基本上都來自于轉(zhuǎn)基因作物，廣泛應(yīng)用于各類加工食品。在中國尚未批準(zhǔn)用于食品的轉(zhuǎn)基因大豆蛋白，在美加也大量用于肉制品、營養(yǎng)棒和飲料中；第三、美國從小吃這些食品長大的一代已進(jìn)入生育期 ，沒見美國擔(dān)心生育能力的問題；第四、美加的養(yǎng)殖業(yè)基本上采用轉(zhuǎn)基因玉米和豆粕，已經(jīng)喂養(yǎng)了不知道多少代，沒見繁育有問題。
3、牛奶致癌
牛奶致癌在學(xué)術(shù)界有一些猜想，但實(shí)驗(yàn)證據(jù)被廣泛質(zhì)疑。迄今為止，學(xué)術(shù)界、國際食品健康機(jī)構(gòu)、各國食藥部門的共識(shí)，牛奶依然是一種優(yōu)秀的食物。
此外，“人是自然自然界唯一成年后還喝奶的動(dòng)物”“牛奶是給小牛吃的，不是給人吃的”，是兩個(gè)抖得極為扯淡的機(jī)靈。人類做的絕大多數(shù)事情都可以套用這個(gè)句式，比如把食物做熟了吃、穿衣服、用空調(diào)、用手機(jī)……自然界的任何動(dòng)植物生來也都不是給人吃的，而是為了它們自身的繁衍生息。
4、微波爐致癌
微波爐加熱只是通過旋轉(zhuǎn)電場讓分子旋轉(zhuǎn)，跟常規(guī)加熱讓分子亂動(dòng)是一樣的。它對(duì)食物的改變，并不比燒火加熱導(dǎo)致的更多。這種擔(dān)憂，只是對(duì)新事物的一種本能恐慌，和一百年前擔(dān)心被照相“攝了魂”完全一樣。
5、植物激素導(dǎo)致性早熟
“植物激素”只是借用了激素這個(gè)名稱，跟對(duì)動(dòng)物能產(chǎn)生作用的
激素沒有關(guān)系。所謂導(dǎo)致性早熟，只是來自于望文生義，就象花
粉是植物的精子——擔(dān)心植物激素導(dǎo)致性早熟，跟擔(dān)心花粉讓女
人懷孕一樣。
6、避孕藥涂黃瓜喂鱔魚
生物學(xué)機(jī)理同上一條。真相：第一、避孕藥涂黃瓜，即便不考慮成本，它也沒法改變黃瓜的生長發(fā)育；第二、至于鱔魚，已經(jīng)有過實(shí)驗(yàn)研究，拿避孕藥喂鱔魚，會(huì)導(dǎo)致鱔魚大量死亡；第三、如果養(yǎng)殖者這么干，一定也是受了這種謠言的蠱惑，試圖投機(jī)取巧而已——等到死一批鱔魚，大概也就從呆萌中醒過來了。
7、打針西瓜
每年西瓜上市季節(jié)，這條謠言就會(huì)老歌翻唱。有人做過實(shí)驗(yàn)，結(jié)果：1、通過打針無法讓注射液在西瓜瓤中充分?jǐn)U散；2、打過針的西瓜很快壞掉。
8、“海鮮+維生素C”=砒霜
食物相克也是一個(gè)謠言倉庫，此類謠言廣為流傳的也有幾十條，
選這條作為代表。真相：第一、人體不是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)器，不是
理論上可能發(fā)生的反應(yīng)在吃兩種含有它們的食物就能發(fā)生；第二
、即便海鮮中的砷全部轉(zhuǎn)化成三氧化二砷，要毒死人得一次吃下
成百公斤蝦。
總結(jié)：盡管可能有些食物同吃對(duì)某些營養(yǎng)成分的吸收有一定影響
，但不會(huì)影響健康，也更不會(huì)造成中毒。
9、酵素（清脂、排毒、減肥……）
“酵素”本身是生化名詞“酶”的小資翻譯，而商品“酵素”是指蔬菜水果的發(fā)酵液。酵素做得好的；相當(dāng)于泡菜水，沒做好的，相當(dāng)于漚肥。不管是科學(xué)理論還是實(shí)驗(yàn)，都不支持它們具有任何淘寶店主們說的功能。
10、假雞蛋
有很多人信誓旦旦遇到了假雞蛋，最后都被證明是“天然異常”的雞蛋。有人懸賞征集假雞蛋，也未成功。從技術(shù)上，要制造出外觀足以亂真的假雞蛋，即便能做到，也成本不菲無利可圖。這更像一個(gè)以通過“培訓(xùn)假雞蛋生產(chǎn)技術(shù)”來牟利的騙局。
小竅門：只要以“酵素”“清脂”“排毒”中的一個(gè)或者幾個(gè)詞為賣點(diǎn)的產(chǎn)品，直接視為忽悠！
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