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“吃出營養，吃出健康”是現代人最為追求的飲食觀念，但營養進補容易進入誤區：
誤區一：吃起來不咸的食品含鈉低鈉離子還有多種其他的化合物形式，如血．液中就含有大景的鈉離予，所以動物性食品中都含有鈉，另外，加工過的食品中也含有大量的鈉，所以沒有吃到咸味，也會吸收了鈉。
誤區二：水果定比蔬菜好很多人認為水果汁水豐富，味道鮮美，營養絕對要強過相貌平平的蔬菜。其實，蔬菜中的維生素及礦物質要比水果更為豐富多樣。
誤區三：瘦肉中的脂肪會更少。豬瘦肉的脂肪含量為25—30％，位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛肉的脂肪含量在一般在10％以下，不過我們涮鍋使用的牛肉，即使只是兒塊斑斑點點的脂肪，其脂肪含量也要高于豬肉。
誤區四：多吃植物油利更有利健康雖然植物油攝入最高的人群心血管疾病發病率確實要比攝入動物性脂肪較多的人群發病率低，但植物油攝入較高的人群癌癥發病率比較高，如果多食川植物油，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。
誤區五：只有肉中才含有優質的蛋白質。肉類制品中含有豐富的蛋白質，但肉食中含有較高的膽固醇。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優質的蛋白質，對身體更為有益。
誤區六：只有高級營養品中才含有多種氨基酸。在大多數人的心中，氨基酸是一種較為神秘的營養元素，只有高級營養品中才含有。其實氨基酸只是蛋白質的組成單位，只要是能消化掉蛋白質的健康人群，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。
誤區七：使用了添加劑的食品一定有害。實際上，只要遵照國家的標準使用添加劑的種類及劑量，食品添加劑對身體的危害微乎其微。
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