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近日，我省發(fā)生1起因個(gè)人捕捉并食用蟾蜍而造成家庭聚餐5人食物中毒（其中1人死亡）的食物中毒事故。為維護(hù)公眾健康，引導(dǎo)公眾科學(xué)飲食消費(fèi)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局就有關(guān)食品安全消費(fèi)提醒如下：
一、廣大群眾要提高自我保護(hù)意識(shí)，要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食材。不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈（采摘）和食用野生河豚魚(yú)、蟾蜍、織紋螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有毒動(dòng)植物，不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。同時(shí)，也不要貪圖新奇去嘗試未曾見(jiàn)過(guò)或不常食用過(guò)的“野味”或不明食品。
二、我國(guó)法律法規(guī)明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有采購(gòu)、加工和銷(xiāo)售野生河豚魚(yú)、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動(dòng)植物的，請(qǐng)及時(shí)向12331或110投訴舉報(bào)。
三、如果因誤食有毒動(dòng)植物而發(fā)生疑似食物中毒后，應(yīng)立刻到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，以免耽誤治療有效時(shí)機(jī)。
常見(jiàn)有毒動(dòng)植物
（一）河豚魚(yú)
河豚魚(yú)，因其含有河豚毒素，食用后易因中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚毒素潛伏期一般為0.5～3小時(shí)，目前尚無(wú)特效的解毒藥和治療方法。
建議：嚴(yán)格禁止任何商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)加工的河豚整魚(yú)，禁止任何食品經(jīng)營(yíng)單位加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚魚(yú)。
（二）織紋螺
織紋螺，俗稱(chēng)海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等。織紋螺含有河豚毒素，每年春夏季毒性更大，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。
（三）蟾蜍
蟾蜍俗稱(chēng)癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來(lái)的黏液含有劇毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至導(dǎo)致呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。目前尚無(wú)特效療法。
建議：為防止中毒，切勿隨意食用蟾蜍，購(gòu)買(mǎi)食用蛙類(lèi)時(shí)要辨清青蛙與蟾蜍；餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開(kāi)水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。
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