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近期，為加強(qiáng)端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品監(jiān)管，惠州市食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了粽子產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢工作，抽檢區(qū)域以市區(qū)為主，抽檢單位包括商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量（以干基計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無(wú)菌。本次專項(xiàng)抽檢共抽取50批次粽子產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)，所抽產(chǎn)品全部合格，合格率100%。
備注：商業(yè)無(wú)菌指不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物。
附件：產(chǎn)品合格信息.docx
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