今年4月以來，根據(jù)省局《轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于切實做好肉制品獸藥殘留重點治理工作的通知》（粵食藥監(jiān)辦食產(chǎn)〔2016〕162號）的要求，我局結(jié)合肉制品生產(chǎn)行業(yè)專項整治及肉制品安全審計工作，在全市范圍內(nèi)開展了肉制品獸藥殘留專項治理，取得初步成效。

一是督促企業(yè)落實主體責任。各縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門通過企業(yè)約談、現(xiàn)場指導等方式，督促轄區(qū)肉制品企業(yè)嚴格遵守原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度，加強對原料畜禽肉的獸藥殘留監(jiān)測，敦促企業(yè)向原料肉供貨商索取獸藥殘留檢測證明。

二是強化企業(yè)現(xiàn)場檢查力度。市局通過食品安全審計、飛行檢查等方式，對企業(yè)購入原料肉的索證索票、索取合格證明、檢驗檢疫合格證明、供應商資質(zhì)等進行監(jiān)督檢查。對部分肉制品生產(chǎn)企業(yè)的票證及合格證明有缺失等問題，各縣（區(qū)）局依法責令其限期改正并跟蹤整改結(jié)果。

三是開展肉類獸藥殘留檢驗。在專項治理期間，我市各級食品藥品監(jiān)管部門分別在食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)隨機抽取85批次肉制品開展“磺胺類物質(zhì)、土霉素、沙拉殺星”檢驗，其中84批次經(jīng)檢驗符合要求，1批次“雞肉”樣品的“恩諾沙星”殘留不合格，已依法立案查處。

我局將繼續(xù)把獸藥殘留作為肉類及其制品日常監(jiān)管的重點項目，落實企業(yè)主體責任和監(jiān)管責任，保障廣大市民的肉制品食用安全。