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為全面落實(shí)省局2016年肉制品生產(chǎn)行業(yè)專項(xiàng)整治工作部署，確保我市整治工作任務(wù)落實(shí)、行動有力、成果顯著，近日，我局對全市肉制品行業(yè)整治工作進(jìn)行了專題部署，明確通過“五結(jié)合”開展全市肉制品生產(chǎn)專項(xiàng)整治：
一是將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合。將肉制品監(jiān)管納入全年日常監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品，加大監(jiān)管及抽檢頻次，并按省局新修訂的《日常檢查表》、《食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場核查表》實(shí)施檢查。
二是將專項(xiàng)整治與安全審計(jì)相結(jié)合。計(jì)劃對全市10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品安全審計(jì)，通過對肉制品企業(yè)生產(chǎn)過程、生產(chǎn)工藝及物料核算等方面的審計(jì)，旨在發(fā)現(xiàn)肉制品生產(chǎn)過程存在的安全隱患。
三是將專項(xiàng)整治與小作坊登記管理相結(jié)合。要求通過整治，摸清全市肉制品加工小作坊底數(shù)，并通過整治和規(guī)范，符合條件的按《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊》實(shí)施登記管理，不符合條件又難以整改的，堅(jiān)決取締。
四是將專項(xiàng)整治與“清源行動”、打擊冷凍肉品走私集中行動相結(jié)合。與稽查部門緊密配合，從嚴(yán)從重打擊使用不合格原料、非法添加和濫用食品添加劑的行為。同時(shí)要充分借助公安、海關(guān)等外部力量，深挖案源，斬?cái)嗳庵破愤`法犯罪鏈條。
五是將專項(xiàng)整治與食品安全考核相結(jié)合。本次專項(xiàng)整治已納入我市2016年對各縣（區(qū)）的食品安全考核項(xiàng)目，市局將對各縣（區(qū)）的監(jiān)督檢查、安全審計(jì)、案件查辦、信息報(bào)送等工作進(jìn)行綜合考評。
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