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一是規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。重點(diǎn)監(jiān)督酒類生產(chǎn)企業(yè)是否落實(shí)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗(yàn)及記錄制度等食品安全主體責(zé)任，是否超范圍超限量使用食品添加劑，配制酒是否添加藥品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否宣傳質(zhì)量功效。
二是全面整治白酒小作坊。檢查白酒小作坊是否存在生產(chǎn)配制酒、采購原酒或食用酒精勾兌生產(chǎn)加工白酒等違法行為，是否違法通過網(wǎng)上銷售白酒，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整、是否存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的表述。依法取締未取得登記證的白酒小作坊。
三是開展酒類食品監(jiān)督抽檢。結(jié)合2018年度全市食品監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃，市局將對(duì)全市所有酒類生產(chǎn)企業(yè)開展2次以上監(jiān)督抽檢；縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)開展對(duì)白酒小作坊的監(jiān)督抽檢。嚴(yán)厲打擊在酒類生產(chǎn)過程中違法添加酸、脂類香精香料、甜蜜素等食品添加劑，嚴(yán)禁酒類生產(chǎn)者使用甲醇和工業(yè)酒精等非食品原料。
四是強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。充分發(fā)揮酒類行業(yè)協(xié)會(huì)和技術(shù)機(jī)構(gòu)及專家等力量，強(qiáng)化對(duì)酒類生產(chǎn)者的技術(shù)支持，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，以扶持協(xié)助與行政約束相結(jié)合，組織專家認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，研究導(dǎo)致問題原因，鎖定問題環(huán)節(jié)，督促企業(yè)切實(shí)完成整改。
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