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       為認(rèn)真落實(shí)省食安委《廣東省食品安全委員會(huì)辦公室 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣東省工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》精神，我局迅速行動(dòng)起來(lái)，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施，自5月份開(kāi)始開(kāi)展工地食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。現(xiàn)將開(kāi)展專項(xiàng)整治情況總結(jié)如下：

       一、基本情況

       轄區(qū)內(nèi)共有工地供餐單位444家，持證工地食堂206家，共出動(dòng)執(zhí)法人員1547人次，檢查建筑工地食堂368家，責(zé)令整改食堂127家，立案查處3宗，罰沒(méi)金額23萬(wàn)。

       二、主要工作開(kāi)展情況

      （一）高度重視，周密部署。我局高度重視本次工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，要求專項(xiàng)整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，要進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)職，切實(shí)抓好這一板塊的食品安全工作，嚴(yán)格建設(shè)施工企業(yè)以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式，提高建設(shè)施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

      （二）突出重點(diǎn)，加強(qiáng)整治。我局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查大行動(dòng)。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，以貫徹實(shí)施《廣東省企業(yè)食堂食品安全管理規(guī)定》為契機(jī)，突出對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、曾發(fā)生過(guò)食物中毒、上年度抽檢不合格以及餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)評(píng)級(jí)為C級(jí)的工地食堂進(jìn)行重點(diǎn)整治。

      （三）廣泛宣傳，加強(qiáng)防范。我局一方面通過(guò)派發(fā)濕米粉風(fēng)險(xiǎn)提示宣傳單、簽訂生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全承諾書，開(kāi)展沙門氏菌感染、米酵菌酸毒素引發(fā)的食物中毒事故案例警示教育等，提升工地食堂負(fù)責(zé)人及管理人員的食品安全意識(shí)；另一方面通過(guò)督促工地食堂食品安全管理人員參加食品安全管理員考證培訓(xùn)，提升食品安全管理知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，全力防范食品安全事故。整治行動(dòng)來(lái)發(fā)《食品安全法》《廣東省食品安全條例》、宣傳海報(bào)等宣傳資料600余份。

       三、存在問(wèn)題及下步措施

       通過(guò)開(kāi)展工地食堂食品安全專項(xiàng)整治有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升工地食堂自身管理水平；逐步形成單位食堂齊抓共管的協(xié)作機(jī)制，充分發(fā)揮工地食堂單位行政主管部門的作用，有效遏制群體性食物中毒事件和食源性食品安全事故的發(fā)生，確保單位食堂就餐人員的飲食安全，取得了一定成效。但也存在以下幾個(gè)問(wèn)題：一是轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂持證經(jīng)營(yíng)率不夠高，主體責(zé)任落實(shí)不到位；二是部分工地食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善、布局不合理；三是部分工地食堂食品安全制度執(zhí)行不到位。

       下來(lái)，我局將持續(xù)按整治方案開(kāi)展整治工作，并從以下幾方面入手，不斷提升工地食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。

      （一）加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)工地食堂食品安全管理開(kāi)展監(jiān)督檢查，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的動(dòng)態(tài)性食品安全問(wèn)題，責(zé)令及時(shí)整改，有違法經(jīng)營(yíng)行為的將依法查處。對(duì)于存在問(wèn)題較多、食品安全隱患較大的單位將實(shí)施“回頭看”工作，以督促問(wèn)題整改到位。

      （二）督促工地食堂落實(shí)主體責(zé)任。督促工地食堂加大基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級(jí)改造，對(duì)新建、改擴(kuò) 建食堂布局把好審核關(guān)，督促單位食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)。

      （三）深入推進(jìn)單位食堂量化分級(jí)、明廚亮灶工作。有序推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化評(píng)級(jí)、示范創(chuàng)建及“明廚亮灶”工作，力促工地食堂 “明廚亮灶”全覆蓋。