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冬至時節，正是惠州梅菜鮮菜的豐收季。惠州梅菜是惠州地方特色芥菜品種，經過加工發酵，成為色澤金黃蠟色，口感爽脆，香氣四溢的“惠州梅菜”，作為嶺南三大名菜之一，曾被譽為“惠州貢菜”。 
近年來，惠州梅菜在冬種作物中面積相對穩定，保持在4萬畝左右，主要種植區域集中在惠東縣梁化鎮、九龍峰，惠城區橫瀝鎮、汝湖鎮，惠陽區平潭鎮、良井鎮，龍門縣龍城街道、永漢鎮等鄉鎮，其中，以梁化鎮種植面積最大，達2萬多畝。近期，種植基地間運載梅菜鮮車輛絡繹不絕。 
去年10月以來，天氣晴好，為梅菜生長提供了良好的生長環境條件。同時，惠州梅菜規模化種植明顯增加，統一復壯品種、集中育苗、水肥一體化、無人機飛防等技術的應用，鮮菜產量和品質進一步提升。普遍畝產達3000公斤以上，畝產值達3000元以上。從移栽到采收約60天，真正成為短平快的效益作物，與水稻等糧食作物輪作，有效提高了糧食生產效益。 
惠州梅菜作為我市傳統的名特優農產品，已有千年種植、加工、食用歷史，惠城區橫瀝鎮土橋村被農業農村部授予“中國梅菜之鄉”稱號，惠州梅菜還獲得國家地理標志認證。當前，梅菜已成為當地村民增加收入的致富菜，梅菜產業發展為惠州當地特色產業，為村集體經濟增長、助力鄉村振興提供有力支撐。
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